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乌鸡内含丰富的黑色素呢

2022-03-09 03:26:14

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。

香菇山药乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只

辅料：铁棍山药，香菇，红枣，虫草花，黄芪，枸杞

香菇山药乌鸡汤的做法

1、乌骨鸡洗净放入电饭锅或者电炖锅，香菇泡发好，铁棍山药准备好

2、在锅子里面放入红枣，虫草花，黄芪，枸杞

3、放入冷水，设置2小时

4、水开后放入香菇和山药，再快要出锅前20分钟加入稍许的盐

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

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