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竹荪是什么竹荪的网状部分能吃吗

2020-05-11 19:28:15

【导读】：不知道大家鱼没有听过竹荪，今天小编主要就是为大家介绍竹荪是什么，接下来赶忙和小编一起来看看这篇文章了解一下具体的内容吧。

竹荪是什么

很多人都不太清楚竹荪是什么，竹荪的网状部份能吃吗，今天小编就来为大家介绍，首先来看看竹荪是什么吧。

竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪的网状部份能吃吗

接下来我们来看看竹荪的网状部分能吃吗

竹荪整棵皆可食用,所以竹荪的网状部份是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香,竹荪的菌盖会有一点怪味,食用时去除便可,有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道,那是由于你买的竹荪没有处理的好,或经过了硫磺熏制。

竹荪用盐水浸泡20分钟,将竹荪的菌盖去除,用清水多冲洗几遍,然后放在清水中备用,入汤入菜都可食用,一般没有异味。

能吃的竹荪整株都是可以食用的,但是竹荪虽好,常见并能食用的有三种,分别为:长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪;在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的,这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是有毒的,不可以食用。

竹荪怎样泡发

了解了竹荪的网状部份能吃吗后我们来看看竹荪怎么泡发吧。

准备淡盐水

用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。

浸泡竹荪

干竹荪放入淡盐水中浸泡10分钟

去菌盖头