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炒胡萝卜丝的家常做法有哪些教你做出健康美

2019-12-23 18:28:58

炒胡萝卜丝的家常做法有哪些？教你做出健康美味的佳肴

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，能加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。但最大的缺点就是：不宜与醋等酸性物质同时食用。胡萝卜的选购以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色；“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。清炒胡萝卜丝是一道家常小菜，做法简单，所需食材少，您在家就随时可以制作了。

胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

清炒胡萝卜丝的做法

主料：胡萝卜2根，食盐适量，醋1勺，味精适量，调和油适量，香菜适量。

做法：1.胡萝卜去皮，洗净，切丝，备用。

2.热锅上油，油量是平时1倍左右。

3.倒入胡萝卜丝，炒匀。

4.待胡萝卜丝炒软炒入油后，加醋1勺量，炒匀。

5.加盐、味精、香菜调味。

6.翻炒均匀，即可出锅。

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