浑身是宝的椰子
作为热带的关键词之一,椰子总能让人联想到碧海蓝天、椰林婆娑摇摆,充满原生态的自然气息。别小视了椰子,细细剖开,它可浑身是宝!从外层的厚皮、又圆又硬的椰壳,到挖开来的白嫩椰肉,皆各有用途。
作为热带的关键词之一,椰子总能让人联想到碧海蓝天、椰林婆娑摇摆,充满原生态的自然气味。别小视了椰子,细细剖开,它可浑身是宝!从外层的厚皮、又圆又硬的椰壳,到挖开来的白嫩椰肉,皆各有用途。
肉:有嚼头还能果腹
既然是肉,固然就得承当起裹腹的作用。用椰子肉做成的干果,是健康的零食,原味的椰丝脆片,不添加任何糖分,香甜脆俱全,还含有天然的纤维,很有嚼头,也很饱肚。用来和麦片、葡萄干、苹果干等混合搭配,是能量绝佳的谷物早饭。另外,我们熟悉的椰奶也是用椰肉压榨而来,具有天然的椰脂香。用椰奶再加热浓缩,就是老少咸宜的椰子糖啦。
汁:清凉清新能瘦身
说到椰奶,就不能不提椰汁。很多人或许将两者混为1物,但其实,椰奶指的是将椰肉压榨后的汁液,颜色呈白色,味道浓厚;而椰汁则是打开椰子后壳内的水份,半透明,味道清甜,是夏日最好的清凉饮料。新鲜的椰汁还能发酵为椰子醋,味道清新,且有助于控制体重,还是东南亚当地人的家中必备调味品呢。
壳:对抗甲醛净化水质
放心,椰壳固然不能用来吃。不过这丝毫不影响它为我们的生活作贡献,将椰子壳锯开,挖食椰肉后,洗干净就能当各式各样的盛器。用来盛饭,能令米粒也沾上那股独特的椰香,如果嫌事后清洗麻烦,无妨用来养一些水生植物,或用来装一些零碎物件。椰壳还能够加工成椰子炭,是甲醛的克星,还能净化水质。
花:提炼椰糖防糖尿病
相比蜂蜜与蔗糖,椰糖不仅一样有益健康,而且味道更浓郁,有着椰子独有的浓香。不过千万别误会,这里说的椰糖可不是市场上圆的零食椰子糖,这个椰糖是将椰花花蕊抽取的椰蜜提炼加工而成的,味道清甜,代替蔗糖来做甜品或蔗糖水,可预防糖尿病和心血管疾病。
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