红萝卜木耳炒鸡片的做法
2020-05-12 11:28:02
红萝卜木耳炒鸡片的做法详细步骤第1步
准备好原材料；
鸡脯肉切成片， 放入适当的盐、料酒、淀粉和蛋清；
第2步
抓匀后腌制五分钟；
烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片， 肉片变色后捞出备用；
第3步
热锅凉油， 下入红萝卜片翻炒；
当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；
第4步
继续翻炒几下， 再加入黑木耳一起翻炒；
加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；
第5步
最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；
盛入盘中。
红萝卜木耳炒鸡片的做法小贴士1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下， 再用开水焯一下， 肉片变色后捞出， 这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；
2. 热锅凉油， 先煸炒红萝卜片， 红萝卜是脂溶性， 只有用油煸炒才有利于人体的吸收；
3. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香， 顺次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。
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