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美味宫保鸡丁是我们比较喜欢的一个菜物业

2022-03-14 04:00:37

美味宫保鸡丁是我们比较喜欢的一个菜，这个菜融合了多种食材吃起来酸辣鲜甜，鸡肉软嫩，花生酥香。传说宫保鸡丁的原创是丁宝桢，丁宝桢是清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作酱爆鸡丁等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为太子少保，人称丁宫保，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为宫保鸡丁。

今天做个素菜宫保豆腐，没有了鸡肉素菜同样美味。

最近速成鸡被炒得火热，大家大有望鸡却步的感觉。我们对于吃这个问题确实需要有胆量才行；吃的鸡鸭鱼肉面粉，油，喝的白酒、饮料，牛奶等哪一样都不让我们省心。每次在外吃饭前都要先屏气凝神，暗下决心，给自己鼓下勇气方敢动筷。其实没必要纠结这些事情，自己在家做点喜欢吃的饭菜，一家人围着桌子也是其乐融融。

宫保豆腐----素食也美味

材料：豆腐、花生、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、精盐、植物油、花椒、郫县豆瓣酱、淀粉

宫保豆腐怎么做好

1、花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。

汽车行业2种。 2、取一干净小碗，倒入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许香醋（1/2汤匙）、1/2汤匙香油、适量精盐。一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。

3、豆腐切成1厘米见方的小丁。锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。

4、锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。

5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末、葱段，炒香、倒入调好的味汁，炒匀、倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。

6、倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

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