炒芥菜的做法炒芥菜的营养价值炒芥菜的适合
芥菜这道家常蔬菜经常出现在大家的餐桌上,虽然只是一道简单的蔬菜,但是却有着丰富的营养,维生素的含量尤其喜人,所以大家无妨在平常多吃一些芥菜,那末芥菜应当怎样做呢?
炒芥菜的做法
炒芥菜是一道平淡小菜,挑食的朋友可能不爱吃,但是它确切膳食均衡的重要补充,常常吃肉食是一种不健康的饮食习惯,芥菜这样的蔬菜经常出现在餐桌上才是现在提倡的健康生活,那么炒芥菜到底怎样做好吃呢?让我们来看看吧。
准备材料:芥菜、姜、蒜、盐、鸡精
做法:
1、准备两颗芥菜,洗净后掰开;
2、将芥菜菜梗和叶子分开,菜梗切成片,叶子随便扯开即可;
3、在锅中放油,爆香姜蒜;
4、加入芥菜菜梗,大火翻炒,炒软后加入菜叶一起炒;
5、放入食盐和鸡精调味,这道菜就做好了。
注意在炒芥菜时,由于菜梗比较硬,所以与菜叶分开来炒比较好,这样可以避免半生半熟,影响口感,这道菜炒的好吃也是一道开胃菜哦。
炒芥菜疙瘩的做法
芥菜疙瘩对于北方的人来讲一定不陌生,其实它就是芥菜头,是一种腌制的腌菜,在北方的餐桌上上镜率很高哦!那末芥菜疙瘩怎样吃呢?一般是用来炒食,可以和很多食材搭配,下面就让我们来看看炒芥菜疙瘩的做法吧。
准备材料:芥菜疙瘩、瘦猪肉、酱油、白糖、鸡精、花椒粉
做法:
1、将芥菜疙瘩切成丝,放在清水中泡一泡,这样可以去掉太重的咸味;
2、将瘦猪肉切成丝,准备好姜丝和葱花;
3、在锅中烧油,放入姜丝爆香,加入切好的肉丝翻炒;
4、加入葱花、白糖和适当花椒粉翻炒;
5、放入芥菜疙瘩丝,加入酱油一起翻炒;
6、最后加入鸡精调味便可。
炒芥菜的营养
炒芥菜是一种维生素含量十分丰富的食品,其中含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D等,都对我们的身体十分有益。芥菜还有提神醒脑的功效,大量的抗坏血酸是一种活性很强的还原物资,可以参与机体重要的氧化还原进程,从而增加大脑中氧的含量,能够激起大脑对氧的利用,从而达到消除疲劳的功效。
常吃炒芥菜还能起到通便的效果,因为芥菜组织较为粗硬,其中含有大量的胡萝卜素和食用纤维素,可以到达通便效果,对便秘的医治很有效。
芥菜还能明目,对眼科患者来说是比较好的保健食品。此外,芥菜还有解毒消肿的功效,能够预防感染,抑制细菌的毒性,增进伤口的愈合,对感染性的疾病具有辅助治疗的效果。
炒芥菜适合哪些人吃
炒芥菜是一道营养健康的家常菜,几近合适所有人食用,尤其是工作压力较大的人,芥菜中含有的一种活性物资抗坏血酸能够激起大脑对氧的利用,有消除疲劳的效果。
炒芥菜还很合适便秘的人食用,由于芥菜中含有大量的食用纤维素,它是可以达到通便效果的,有效医治便秘。
有眼科疾病的患者也可以多吃芥菜,芥菜可以明目,对眼科疾病有辅助治疗效果。
芥菜由于含有丰富的营养,因此合适我们所有人食用,炒芥菜是最简单的烹制方法,但是营养却被保存下来,而腌芥菜虽然风味更胜一筹,但是腌制食品最好还是要少吃。
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