您当前的位置: 首页 > 美食美味

炖排骨加香醋营养高

2017-10-03 14:18:43
排骨买回家后,利用温水浸泡15分钟左右,洗净。洗净的排骨凉水下锅,开锅后把水倒掉,锅中放入开水,并且最好是1次性地在锅内加足,在炖的进程中最好不要加水,但可加少量开水。炖排骨时,在锅里加几块洗净的橘子皮,可除异味和油腻感,同时,可使汤的味道更鲜美。

  另外,在炖排骨时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间。同时可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物资溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

推荐阅读
图文聚焦