炒菜如何放葱姜蒜更健康
2017-01-26 11:06:56
导语:葱姜蒜是我们在做饭的时候不能离开的食品,但是其实针对不同的食品,我们放葱姜蒜的时间也是不同的,而且效果也是不同的,下面我们就给烹饪新手说说烧菜时该如何放葱姜蒜恩?
美味佳肴少不了佐料的陪衬,葱、姜、蒜、椒,人称调味“4君子”,不但能调味,还能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但烹调中投放公道才能更提味、更有效。
肉食重点多放椒:烧肉时宜多放花椒,特别是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用,还能去毒。
鱼类多放姜:鱼腥气大、性寒,生姜可和缓鱼的寒性、还可解腥味。
禽肉重点多放蒜:蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻。
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