您当前的位置: 首页 > 美食美味

肉鱼禽贝 食材调味技巧

2017-03-05 07:25:44

1、肉食多放花椒

烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能祛毒。

2、鱼类多放姜

鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可和缓鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

3、禽肉多放蒜

蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会由于消化不良而泻肚子。

4、贝类多放葱

大葱不但能减缓贝类如螺、蚌、蟹等的寒性,而且还能抗过敏。很多人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。

推荐阅读
图文聚焦