孕妇夏日爽口菜:青衣素心
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青衣素心
材料:白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g,核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。
制作:
1. 选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软便可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。
2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(3丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。
3. 取1片白菜叶,取适当3丝放在上面包起来呈小笼包的形状,将金针菇微微露出1些。
4. 顺次将剩余白菜片包好后,水煮开,将白菜包放入大火蒸5分钟。
5. 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后,浇在白菜包上便可。
营养小秘密:孕妈咪容易出汗,皮肤也变得干燥,白菜含丰富的营养及水份,性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效;而核桃油采取初榨头道核桃油中最精华的30%,其富含不饱和脂肪酸,搭配上金针菇黏滑脆嫩,和胡萝卜素,使营养更全面,给孕妈咪带来清鲜宜人,爽口自然的1餐。
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